75 echte sizilianische Familienrezepte hat Cettina, Marias Tochter, über Jahre gesammelt und in diesem Buch aufgeschrieben; mit viel Liebe und tatkräftiger Hilfe ihrer großen Familie hat sie die typisch sizilianischen Gerichte zubereitet. Giuseppina, ihre Schwester, schildert in 9 Kurzgeschichten die bewegende Familiengeschichte, die die Eltern in den 60er Jahren nach Köln verschlagen hat und erinnert sich an die Kindheit und das Leben auf Sizilien.

Für Mamma Maria! hat Cettina Vicenzino eine Auswahl von einfachen, von gängigen, von ursprünglichen, von ungewöhnlichen, von aufwendigen und auch von geheimen Rezepten getroffen, um die Bandbreite der sizilianischen Küche aufzuzeigen.

 

„Auf die Idee, einen Orangensalat mit Frühlingszwiebeln und Chili, Salz und Olivenöl zu machen, muss erst mal einer kommen.“, so die begeisterte Jury. „Sardinen, köstlich gefüllt mit Knoblauch, Petersilie, Pecorino, Pinienkernen und Rosinen; appetitlich fotografierte Frikadellen von Jungfischen; schlichte Nudeln mit Kichererbsen, eine Fenchelbratwurst oder gebratener Kürbis.“

Besonderes Lob gilt dabei den „authentischen Rezepturen“: „Kurze Rezepturen, somit spielend umsetzbar und dazu manch kleine Geschichte von Guisi Vicenzino. Auf! Wir reisen nach Sizilien…“

 

Die Auszeichnung vergibt das Deutsche Institut für Koch- und Lebenskunst in Leipzig, in Unterstützung von der Zeitschrift Focus, dem BuchMarkt, der Allgemeinen Hotel- und Gastronomie-Zeitung sowie dem Kultursender MDR-Figaro.

Das komplette Urteil der Jury können Sie hier nachlesen.