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Hubert Delorme, Vincent Boué

Die Kochschule
200 Küchentechniken - 250 Rezepte - 1000 Fotos



Preis: 49,90 €
Erscheint

Die zeitgemäße große Schule des Kochens mit 90-minütiger DVD

Gemüse, Fleisch oder Fisch küchenfertig vorbereiten, Saucen binden, salzige und süße Teige für Brot und Patisserie aller Art zubereiten, Koch- und Garmethoden von Niedrigtemperaturgaren bis Kandieren … 200 Küchentechniken und 250 Rezepte von neun französischen Meisterköchen präsentiert. Reich bebildert werden Küchenpraxis, Zubereitungsmethoden und Rezepte erklärt. Zusätzlich werden auf DVD alle Küchentechniken Schritt für Schritt visuell demonstriert.
512 Seiten, mit DVDca. 1000 Abbildungen, Format 24,0 x 27,0 cm, Hardcover mit DVD
ISBN-13: 978-3-88472-897-0

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