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Tajine

10.11.2018 - Vortrag
 
Traditionell stammt die Tajine, ein spezieller Lehmkochtopf, aus der nordafrikanischen Küche. Doch auch Gerichte aus Europa und der ganzen Welt lassen sich hervorragend darin schmoren. Tajine-Experte Jochen Walter zeigt in seinem dritten Tajine-Kochbuch, wie man Coq au vin ebenso perfekt zubereiten kann wie Risotto und wie man ein Fladenbrot genauso lecker backen kann wie einen Käsekuchen ohne Boden. Und alles in der Tajine!

Bei seiner Kochvorführung kann man köstliche Gerichte probieren und sogar gleich eine Tajine zum Nachkochen erwerben.

Jochen Walter verbrachte seine Kindheit und Jugend im Allgäu, seit 1994 bewohnt er einen alten Bauernhof bei Leutkirch. Zahlreiche Reisen führten ihn unter anderem nach Brasilien, Thailand und Ägypten sowie häufig nach Marokko.  
 

 
 
 
Veranstaltungsort: Thalia Universitätsbuchhandlung; Obere Koenigsstrasse 30 , 34117 Kassel, Deutschland
Ansprechpartner: Maike Wisser, maike.wisserverlagshaus.de

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